JajaJAJA, Kanada närmar sig och på måndag får jag låtsasfly till Argentina! Solen har lyst upp både Linköping och Norrköping idag och äntligen har min stora blåa resväska som flyttade med mig till Stockholm i sommar kommit tillbaka. Detta tack vare mamma och ett snabbt utbyte på tågstationen när hon var på väg med tåget mot Stockholm. Hon fick varm misosoppa i en termos och en present till brorsonen och jag fick mina väskor. Bra byte.

På go'kväll (ja, jag är en tant, men imorgon ska jag på kalas) hade Kjell Eriksson den fiktiva middagsbjudningen som är ett inslag i programmet varje fredag. Och åh så befriande, kolla in det på SvtPlay om ni har tid över. Jag kan avslöja att pizzakartonger, tvättkorgar och Jabba de Hutt hade en plats och att opetentiöst var ledordet. Befriande som sagt.

Onsdagens vinkväll kräver ett vintips, om än lite sent. Dock kan jag inte ta på mig äran själv eftersom det inte var jag som hittade det här röda härliga höstvinet: Terreno, en chianti från Italien (89 kr, nr2373), lagom mustigt och inte alltför strävt. Rekommenderas verkligen! Passade fint med tilltuggen också.

Ikväll blev det tvårätters. En annorlunda pesto och tillbehör samt en äppeldessert.

Annorlunda pesto:
5 skivor ekologisk getost (hårdost) eller soyaost (hårdost)
1 stor näve ruccola
2 soltorkade tomater
Några blad persilja
Fyra matskedar solrosfrön/pumpakärnor
Man kan även variera med: oliver istället för tomater, nötter istället för frön/ kärnor, piffa med vitlök etc.

Tillbehör: cocktailtomater, avokado, cashewnötter eller nåt annat gott!

Servera allt fin på en tallrik.

Äppeldessert: skiva äpplen tunnt, strö på kanel, carobpulver, två torkade aprikoser i skivor, lite gojibär och sesamfrön. Den här desserten kan varieras i all oändlighet, man kan strö på valnötter, kokos, bär, tahini sötad med agavesirap (bara att blanda ihop), kardemumma, frön osv.