Jag gillar verkligen min nya mat och mitt kök ser ut som någon form av stökigt laboratorium... Stavmixern trängs med råsaftspressen, blötlagda nötter, rispapper, alger, svenska äpplen, färsk ingefära, min stora mixer och en massa annat! I den här färggranna röra var det idag dags att göra nötmjölk. Den kan varieras i all oändlighet, nedan ger jag två exempel. Nötmjölk kan användas i smoothie, man kan dricka den som den är och man kan ha den till bär (till exempel kall mandelmjölk med färska blåbär - jättegott!). mjölken håller några dagar i kylskåpet, så gör små satser i taget.

Cashewnötsmjölk:
5 torkade aprikoser
5 dl vatten
100 g cashewnötter

Låt aprikoserna ligga i vattnet ca 5 minuter innan alla ingredienser mixas till en jämn mjölk.

Mandelmjölk:
4 torkade fikon
5 dl vatten
100 g sötmandel

Låt fikonen ligga i vattnet ca 5 minuter och mixa sedan alla ingredienser till en jämn mjölk.

Idag började skolan och således matlådedags. Synd att maten aldrig ser så tråkig ut som i en matlåda, tror att jag i fortsättningen skall hålla mig till att fota mat på tallrik.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Vitkål, morötter, rödkål, spetskål... Man kan syra en massa olika höstgrönsaker! Och att syra grönsaker höjer dessutom näringsvärdet på dem. Det finns tre regler som man måste följa för att lyckas med sin syrning, gör man ska det vara enkelt. Hur min...

Nej, ni behöver inte vara oroliga. Jag planerar att äta imorgon också. Men denna rubrik, tillika bibliska referens, antyder bara att mina sex veckor av Raw Food-detox nu är över. Detta innebär dock på intet vis att bloggen inte kommer fortsätta uppda...

Onsdagsmiddag: kokosmjölksmarinerade grönsaker med thaismaker i romansalladsblad Nu är det fem dagar kvar tills jag går i mål. Då har jag klarat mig utan kaffe, kött, mjölkprodukter, gluten och framförallt utan varm mat i sex veckor. Det känns lit...

Snöade in lite på det här med att torka frukt och bär. Lätt och kul! De torkade nyponskalen sprider en underbar nypondoft när man öppnar burken de ligger i. En skillnad mellan torkade nypon och äpplen är att nyponskalen ska bli jättehårda när man tor...

Nyponskal gick utmärkt att torka i ugnen på ca 40 grader, men det tog sin lilla tid (1/2-1 dygn). De ska jag göra soppa på senare i höst, mumma! Man kanske skulle ta och torka de där äpplena också, torkade äppelringar är gott. ...