Alla inlägg den 28 augusti 2012
Det regnade i eftermiddag. Jag upptäckte dessutom att jag hade tvättat bort Roffes signatur i guldtext från min Roffe Wikström-tröja. Typiskt.
Kvällens räddning blev en helt fantastisk Raw Food Sushi, på mitt eget vis och det är helt klart en ny favorit. Tyvärr hade jag inga ätpinnar, så det blev fingermat till middag :)
Detta behövs till en rulle:
1/4 stort blomkålshuvud
1/2 dl solroskärnor
Olivolja, balsamvinäger, salt
1 vitlöksklyfta
2 cm färsk ingefära
1 ark nori
En bambumatta (att rulla med)
Tamarisoya
1/4 gurka i långa smala stänger
1/2 avokado tunnt skivad
Man kan ha morot i tunna stänger och/eller paprika i tunna stänger också men jag hade inget sådant hemma.
Gör så här:
1: Lägg tunnt skivad ingefära i balsamvinäger så att det täcker (bra att göra nån timme innan servering)
2: Mixa blomkål, pressad vitlök, salt, en skvätt olivolja (ca en msk) och solroskärnor i en mixer tills allt är finfördelat - detta är riset!
3: Lägg ut bambumattan 
och lägg sedan noribladet med den blanka sidan nedåt 
och sprid ut "riset" (= blomkåls- och solroskärnemixen) på noribladet
varefter grönsakerna (i mitt fall gurka och avokado) läggs ut i den riktningen så att rullen blir rullbar (se gurkan på bilden). Sen blir det så här fint:
Detta serveras med den inlagda ingefäran, tamari, eventuellt wasabi (hade tyvärr ingen sådan) och misosoppa i en kopp.
Snart blir det Sushi-fest tror jag bestämt!
Presentation
Fråga mig
Kalender
| Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|||||
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|||
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
|||
20 |
21 |
22 |
23 | 24 |
25 | 26 | |||
| 27 | 28 | 29 |
30 | 31 | |||||
| |||||||||
Sök i bloggen
Senaste inläggen
- Syrade morötter
- Den sista måltiden
- Fingermat
- Två sätt att torka äpplen
- Torkade nypon
- Pallare
- Fallfrukt
- Raw Food sushi-afton, Raw Food café och boliviansk folkdans
- Morr'n!
- Jag har köpt en groddburk!
- Fröknäcke
- Söndagsrekommendationer
- Carob-bollar
- Tvårätters
- Kundaliniyoga
Kategorier
Arkiv
RSS
Besöksstatistik
I mina hörlurar just nu
Strövtåg i hembygden (Mando Diao)
Är du fortfarande arg? (Säkert)
Höstvisa (Tove Jansson)
Second Cut (Timo Räisänen)
I'll Be Seeing You (Billie Holiday)
Fulla för kärlekens skull (Eldkvarn)
Involved (Gossip)
Sommar på speed (Tomas Andersson Wij)
Över sundet (Thåström)
Veckans bär/frukt
Nypon
C-vitaminrika, lite underskattade (!) bär, som sägs motverka hjärt- och kärlsjukdomar, viss typ av cancer och vara bra för lederna (motverka artros). Man kan torka nypon, koka soppa på dem, göra vin på dem, laga sylt, chutney och marmelad...
Dadlar
Dadeln är egentligen ett bär. Det växer på dadelpalmen i subtropiskt klimat. Dadeln är rik på energi och socker, den funkar bra som sötningsmedel i bakning och är god att äta som snacks! Dadlar är rika på vitamin A, vitamin B, kalcium och järn.
Gojibär
Ett superbär som är rött, litet och har sötsyrlig smak. Det innehåller 7 av de 8 essentiella aminosyrorna, och en massa annat bra (zink, selen, c-vitamin, kalcium mm). Man kan till exempel ha gojibär i te, som snacks, i müsli, i sallad och i drinkar/smoothies.
Mullbär
Fungerar som snacks, sötningsmedel, müsliingrediens eller salladstopping i torkad form. Söt, kola-aktig och lite jordig smak. Innehåller nyttigheter, verkar stabilisera blodsockret (=minska sötsuget) och är jättegott!
Mer inspiration
Butik & kafé: Blueberry Lifestyle
Ericas blogg: rawfoodbyerica.se
Böcker:
- "Pigg och glad med RAW FOOD" av Vibeke Amdisen
- "Raw Food med två detoxveckor" av Ulrika Davidsson
- Tre böcker om Raw Food av Erica Palmcrantz Aziz (Bl.a. "Raw Food delight" och "Raw Food - ett lättare liv på två veckor")
- http://rawfood.se/